メルロー仕込み

よく熟し色付いたメルロー。
夏までの少雨で房も顆粒も小さく凝縮感のあるブドウになりました。


除梗破砕機にかけタンクへ。


果汁分析の結果、例年より糖度がかなり高くなっていました。
2013は素晴らしいヴィンテージになりそうです。