～自然と共にそだてたブドウからテロワール（風土）を感じるワインづくりを～

2017年09月25日

仕込み

２０１７．９．２２は
記念すべきcave hatanoの初仕込みとなりました。
ブドウは千曲市のシャルドネ。
今年は天候も良く素晴らしい品質のブドウでした。


最新の高級プレス機に投入されたシャルドネ


搾りたての果汁
ブドウの品質が良かったためしっかり搾ることができました。


発酵をはじめた現在の様子

ありがちな機械トラブルも無く順調に仕込みは終了。
どんなワインになるでしょうか。楽しみと不安が交錯しています。


Posted by ManMaluNoka at 10:13
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