~自然と共にそだてたブドウからテロワール(風土)を感じるワインづくりを~

2016年09月21日

我慢比べ。

降った降った
収穫間近のこの時期にこれだけ雨が降り続くとは。。。

そして雨が降れば当然ブドウは病気が増えます。
畑を見廻りに行くとあちらこちらに病気の兆候が。。。



写真は灰色カビ病(貴腐菌)
貴腐ワインをつくるには最適な菌ですが、一般的なワインには好まれない病気です。
さて、ここからは我慢比べ!
病気は日に日に増え、待てば待つほど収量は減っていきます。
しかし、臆して早く穫ってしまえばブドウは未熟のまま。美味しいワインにはなりません。
悩ましい日々の始まりです(笑)
  


Posted by ManMaluNoka at 11:53

2016年09月16日

ザーッ という音に目を覚ます。
また雨だ。。

ブドウ収穫前のこの時期、雨には過敏になっているようで、寝ていても雨音がなると目を覚まします。

それにしても今年の秋はカラッと晴れない。週間天気も傘マークばかりで憂鬱になる今日この頃です。



今のところ順調なブドウ達。
早く天気にならないかな〜

  


Posted by ManMaluNoka at 08:02