～自然と共にそだてたブドウからテロワール（風土）を感じるワインづくりを～

2014年10月06日

発酵中

シャルドネ発酵中
分析の結果、糖度は21.5％程度。酸もしっかり残り、いいワインになりそうです。

  


Posted by ManMaluNoka at 23:13 │Comments(0)

2014年10月06日

収穫

今年初のシャルドネを収穫をしました。
過去最低のヴィンテージを覚悟していた2014年、結果的に収穫前の3週間スカッと晴天が続き過去数年で最も糖度の高い良いヴィンテージになりました。病果もそれほどなく、我慢して管理を続けた結果が最後に報われました。

今年も美味しいワインが出来そうです。楽しみ

  


Posted by ManMaluNoka at 23:05 │Comments(0)
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